Blogging

Všechno začalo na malé zahradě u babičky. Tam jsme jako děti trhali petrželku, vdechovali vůni tymiánu a sledovali, jak se na slunci suší máta zavěšená pod střechou dřevěné verandy. Tato vzpomínka byla impulsem k založení Pecinica Zelená – místa, kde každá bylinka má svůj příběh. Nechtěli jsme jen prodávat koření. Chtěli jsme uchovat vůně léta,…

Správné sušení bylin je umění, které vyžaduje trpělivost a cit. Nejde jen o to svázat větvičky a pověsit je na půdu. Každá bylina má své ideální podmínky — jinou teplotu, vlhkost i čas. Začínáme sběrem: ideální je dopoledne, kdy už opadla rosa, ale slunce ještě není příliš silné. Bylinky nesmí být mokré. Stříháme je ostrými…

Bylinkové máslo je jednoduchý způsob, jak přidat jídlu vůni a charakter. Stačí několik ingrediencí, pár minut práce a výsledek je ohromující. Potřebujete: Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Poté do něj vmícháme nasekané bylinky, sůl a kůru. Dobře promícháme a zabalíme do potravinové fólie. Necháme minimálně hodinu odležet v lednici. Toto máslo je výborné na…

Máta je jednou z nejvděčnějších bylin, které si můžete vypěstovat doma. Roste rychle, krásně voní a hodí se do čaje, limonád i dezertů. Vyberte si středně velký květináč s odtokem. Naplňte ho propustným substrátem (nejlépe s trochou písku). Semena nebo řízky sázejte na slunečné, ale ne přehřáté místo — ideálně východní balkon. Zalévejte pravidelně, ale…

Výběr bylinek do čaje není náhoda. Každou kombinaci testujeme podle vůně, chuti i toho, jak na tělo působí. Naše večerní směs vznikla tak, že jsme večer ochutnávali různé kombinace a zapisovali dojmy. Nakonec jsme našli harmonii mezi mátou, meduňkou, levandulí a heřmánkem. Každá z těchto bylin přináší něco jiného — máta osvěžuje, levandule zklidňuje, meduňka…